Проект мероприятий по увеличению выручки предприятия, диплом

План (содержание) работы Проект мероприятий по увеличению выручки предприятия:

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ВЫРУЧКОЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Понятие выручки от реализации продукции и процесс ее формирования

1.2. Управление основными факторами, оказывающими влияние на выручку предприятия

2. АНАЛИЗ ВЫРУЧКИ ПРЕДПРИЯТИЯ СЕРВИСА НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (КАФЕ)

2.1. Общая организационно-экономическая характеристика кафе

2.2. Анализ выручки от реализации предприятия

3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ВЫРУЧКИ ОТ РЕАЛИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

3.1. Характеристика основных мероприятий по увеличению выручки кафе

3.2. Расчет экономической эффективности реализации мероприятий по увеличению выручки кафе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Выдержка из дипломной работы Проект мероприятий по увеличению выручки предприятия:

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ВЫРУЧКОЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Понятие выручки от реализации продукции и процесс ее формирования

Моментом реализации продукции, работ, услуг и товаров является момент перехода прав собственности от одного собственника того или иного актива другому. В российской правовой системе регламентируются несколько способов перехода прав собственности между владельцами: в момент отгрузки, в момент оплаты, в момент совершения обмена. Под выручкой хозяйствующего субъекта понимается рост экономических выгод при осуществлении операций поступления активов и погашения обязательств, которые приводят к росту величины капитала этого хозяйствующего субъекта, кроме вкладов участников предприятия. Выручка признается таковой только в случае выполнения следующих условий: определены права на получение выручки по договору; указана сумма выручки; имеется рост экономических выгод хозяйствующего субъекта; состоялся переход права собственности на активы; издержки при осуществлении такой операции могут быть подсчитаны. Выручка в экономической литературе определяется различными терминами: выручка от продаж; доход; выручка от реализации товаров, продукции, работ и услуг. В ряде случаев эти термины трактуются как синонимы, в ряде случаев - обособленно. Это иногда приводит к различным способам определения структуры выручки и ее величины. Как указывается в действующем российском законодательстве (например, в ПБУ 9/99, без выделения выручки от реализации продукции, работ и услуг), выручка формируется из следующих групп доходов: доходы от обычных видов деятельности и прочие доходы.

Размещено на http://www.rnz.ru/

Следовательно, с точки зрения бухгалтерского учета, выручку от реализации продукции (работ, услуг) формируют только доходы от основной деятельности предприятия и часть прочих доходов, связанных с производством и реализацией продукции, выполнением работ и оказанием услуг. С точки зрения российской системы бухгалтерского учета не являются доходами хозяйствующего субъекта поступления от прочих юридических и физических лиц в следующих формах: суммы НДС, акцизов, экспортных пошлин и прочих соответствующих обязательных платежей; суммы по договорам комиссии, агентским и прочим аналогичным договорам в пользу комитента, принципала и т.д.; суммы предоплаты за продукцию, товары и т.п.; авансы в счет оплаты продукции, товаров, работ, услуг; задаток; суммы залога в случае, когда договором предусмотрена передача заложенного имущества залогодержателю; сумм погашения кредита, займа, предоставленного заемщику.

Доходы, не являющиеся доходами, получаемыми в результате осуществления обычных видов деятельности, называются прочими поступлениями, в которые включаются и чрезвычайные доходы. Для осуществления бухгалтерского учета предприятие самостоятельно относит поступления к доходам либо от обычных видов деятельности либо к прочим поступлениям, основываясь на нормах законодательства, особенностей осуществляемой деятельности, вида доходов и условий их поступления.

В качестве доходов от обычных видов деятельности с точки зрения действующего законодательства признается выручка от реализации продукции и товаров, а также поступления, связанные с производством работ, оказанием услуг. Если предметом деятельности хозяйствующего субъекта выступает предоставление за плату во временное пользование (временное владение и пользование) собственных активов на основе арендного договора, то выручкой являются денежные поступления, получение которых связано с указанной деятельностью (арендная плата). Если основным предметом деятельности хозяйствующего субъекта выступает предоставление за плату прав, образуемых из патентов на изобретения, промышленные образцы и прочие виды интеллектуальной собственности, то выручкой также являются поступления, вызванные осуществлением этих видов деятельности (оплата лицензирования, в том числе и роялти, за использование объектов интеллектуальной собственности). Доходы, которые получает предприятие в случае сдачи в аренду имеющегося у него имущества или прав, возникающих из имеющихся патентов на изобретения, промышленные образцы и прочие виды интеллектуальной собственности, и от участия в уставных капиталах прочих предприятий, если это не является основным предметом деятельности хозяйствующего субъекта, относятся к прочим доходам.

Выручка предприятия принимается к бухгалтерскому учету в сумме, определенной в денежном измерении, соответствующей объему поступлений финансовых средств и прочего имущества, а также размеру дебиторской задолженности. В том случае, когда сумма поступлений покрывает только часть выручки, то выручка, принимаемая к бухгалтерскому учету, определяется в размере суммы фактического поступления и величины дебиторской задолженности (в сумме, не покрытой поступлением). Сумма поступления и (или) дебиторской задолженности рассчитывается на основании цены, определенной договором между хозяйствующим субъектом и покупателем или арендатором имущества предприятия. В том случае, когда цена не указана в договоре и не может быть определена на основании договора, то для расчета объема денежного поступления и (или) дебиторской задолженности используется цена, по которой в аналогичных обстоятельствах обычно предприятие рассчитывает выручку в отношении аналогичной продукции (товаров, работ, услуг) или сдачи в аренду аналогичного имущества.

В случае осуществления продаж продукции и товаров, выполнении работ, оказании услуг на основании коммерческого кредита, предоставляемого в форме отсрочки или рассрочки оплаты за получаемую продукцию (услуги), выручка принимается к бухгалтерскому учету в полном объеме дебиторской задолженности. Сумма денежных поступлений и (или) дебиторской задолженности в договорах, в которых предусматривается оплата за получаемые активы различными неденежными средствами, принимается к бухгалтерскому учету на основе стоимости товаров (активов), полученных или которые должны быть получены хозяйствующим субъектом. Стоимость товаров (активов), которые получило или должно было получить предприятие, определяются на основании цены, по которой в аналогичных условиях обычно предприятие определяет стоимость соответствующих товаров (активов). В случае невозможности определить стоимость товаров (активов), которые получило предприятие, сумма денежных поступлений и (или) дебиторской задолженности определяется стоимостью продукции (активов), которая была передана или подлежала передаче предприятию. Величина стоимости продукции (активов), которая была передана или подлежит передаче предприятием, определяются на основании цены, по которой в аналогичных условиях обычно предприятие определяет выручку в отношении сопоставимой продукции (товаров).

В том случае, если произошло изменение существенных условий договора, первоначальная величина поступления и (или) дебиторской задолженности меняется на основе стоимости имущества, которое подлежит получению предприятием. Величина стоимости актива, который должен быть получен предприятием, определяется на основании уровня цены, по которому в аналогичных обстоятельствах обычно предприятие определяет стоимость сопоставимых активов. Сумма денежного поступления и (или) дебиторской задолженности формируется с учетом всех предоставленных хозяйствующим субъектом при исполнении договора скидок и сделанных накидок.

Объем денежных поступлений рассчитывается также с учетом влияния суммовой разницы, образующейся в тех случаях, когда оплата осуществляется в рублях в сумме, эквивалентной сумме в иностранной валюте или в условных денежных единицах. Под суммовой разницей понимается разница между рублевой оценкой фактически полученного в форме выручки имущества, выраженного в иностранной валюте (условных денежных единицах), рассчитанной по официальному курсу ЦБ РФ либо другому согласованному курсу на день принятия к бухгалтерскому учету, и рублевой оценкой данного имущества, рассчитанной на основе официального курса ЦБ РФ или по другому согласованному курсу на день признания выручки в бухгалтерском учете предприятия. В случае формирования в соответствии с правилами бухгалтерского учета резервов по сомнительным долгам объем выручки не меняется.

В качестве прочих доходов выступают:
- денежные поступления от сдачи аренду активов предприятия;
- денежные поступления от предоставления за плату прав, возникающих из патентов на изобретения, промышленные образцы и прочих форм интеллектуальной собственности;
- поступления от участия в уставном капитале прочих предприятий;
- выручка от реализации основных средств и прочих активов, отличных от денежных средств (кроме иностранной валюты), продукции, товаров;
- проценты от предоставленных займов другим организациям;
- штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров;
- безвозмездно полученное имущество;
- выявленная в отчетном году прибыль прошлых лет;
- другие прочие доходы.

На основании норм первой части Налогового кодекса РФ с целью налогообложения определяется выручка от реализации товаров, работ или услуг, в качестве которой признается передача на возмездной и безвозмездной основах права собственности на активы или возмездное оказание услуг. Стоимость проданной продукции, выполненных работ и оказанных услуг рассчитывается на основе рыночных цен. Во второй части Налогового кодекса Российской Федерации указывается, что доходом от реализации является выручка от реализации товаров (работ, услуг) как собственного производства, так и ранее купленных, выручка от реализации имущества и имущественных прав.

Выручка (доход), на основании норм второй части Налогового кодекса РФ, включает в себя следующие виды доходов:
- доходы от реализации товаров (работ, услуг) и имущественных прав;
- внереализационные доходы: суммы, исключаемые из доходов;
- доходы, не учитываемые при определении налогооблагаемой базы для расчета налога на прибыль.

Действующее российское законодательство оказывает значительное влияние на сумму выручки хозяйствующих субъектов, предоставляя им право признавать выручку или по методу начисления (т.е. при отгрузке продукции), либо кассовым методом (т.е. при оплате отгруженной продукции). Как видим, показатели выручки могут существенно отличаться при использовании одного из указанных методов, например, из-за разрывов сроках отгрузки и оплаты, что необходимо учитывать финансовому менеджеру при текущем управлении и перспективном планировании выручки и налогового бремени на предприятии.

Рассмотрим порядок признания доходов при методе начисления. В соответствии с данным методом доходы признаются в том отчетном (налоговом) периоде, в котором они имели место, независимо от фактического поступления денежных средств, прочих активов либо имущественных прав. По доходам, которые относятся к нескольким отчетным (налоговым) периодам, и в тех случаях, когда связь между доходами и расходами не может быть определена четко или рассчитывается косвенным способом, доходы распределяются хозяйствующим субъектом самостоятельно на основе принципа равномерности признания доходов и расходов.

Для доходов от реализации моментом получения дохода является дата отгрузки (передачи) товаров (работ, услуг, имущественных прав). Под датой отгрузки понимается день реализации товаров (работ, услуг, имущественных прав) в независимости от фактического получения денежных средств (или прочих активов) в их оплату. В случае продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг) на основании договора комиссии или агентского договора доходы в иностранной валюте пересчитываются в рубли по официальному курсу ЦБ РФ на день предоставления отчета комиссионера или агента.

Для внереализационных доходов временем получения дохода является:

- день подписания контрагентами акта приема-передачи активов или день поступления денежных средств (для денежных средств) на расчетный счет или в кассу хозяйствующего субъекта для доходов: в форме безвозмездно поступающего имущества; по прочим аналогичным доходам;

- день расчетов или предъявления предприятием документов в соответствии с условиями подписанных договоров для следующих видов доходов: от передачи активов в аренду; в форме лицензионных платежей за использование объектов интеллектуальной собственности; по другим аналогичным доходам;

- день признания должником или день вступления в законную силу приговора суда по следующим доходам: штрафы, пени и прочие санкции за нарушение условий договоров, а также в форме возмещения убытков;

- последний день отчетного (налогового) периода по следующим доходам: в форме сумм восстановленных резервов и прочим аналогичным доходам; в форме распределенного в пользу предприятия при его участии в простом товариществе дохода; в результате доверительного управления активами; по прочим сопоставимым доходам;

- день выявления дохода по прибыли прошлых лет;

- день перехода права собственности на иностранную валюту и драгоценные металлы при совершении операций с иностранной валютой и драгоценными металлами, а также последнее число текущего месяца - по доходам в виде положительной курсовой разницы по имуществу и требованиям, стоимость которых определена в иностранной валюте (кроме авансов), и положительной переоценки стоимости драгметаллов;

- день подписания акта ликвидации основных средств по доходам в форме поступающих материалов и прочего имущества при ликвидации выводимого из эксплуатации основного средства и т.п.

Охарактеризуем так же порядок определения доходов при кассовом методе. Хозяйствующий субъект имеет право на применение кассового метода для определения (признания) выручки в том случае, когда в среднем за предшествующие четыре квартала величина выручки от реализации товаров (работ, услуг) на данном предприятии без учета НДС не была более одного миллиона рублей за каждый квартал.

Датой поступления доходов признается дата фактического поступления денежных средств на счета в банках либо в кассу предприятия, поступления прочих активов и (или) имущественных прав, а также погашение задолженности перед хозяйствующим субъектом другим способом.

В том случае, когда предприятие, применяющее для определения выручки кассовый метод, в течении регламентированного НК РФ превысит предельную величину выручки от реализации товаров (работ, услуг), то хозяйствующий субъект должен перейти на определение выручки и расходов с использованием метода начисления с начала налогового периода, в течение которого было осуществлено указанное превышение.

В процессе расчета доходов из них исключаются суммы налогов, которые предъявляются на основании Налогового кодекса хозяйствующим субъектом контрагенту - покупателю товаров и услуг, а также имущественных прав. Как указано в НК РФ, при определении выручки предприятие не учитывает также следующие доходы:

- в форме активов, имущественных прав и т.п., получаемых от других предприятий в виде предоплаты в случае применения методом начисления;
- в форме активов, имущественных прав, которые поступают в виде залога или задатка;
- в виде активов, прав, имеющих денежную оценку, поступающих в форму взносов и вкладов в уставный капитал предприятия;
- в форме активов, поступающих в качестве безвозмездной помощи на условиях, определенных в ФЗ О безвозмездной помощи (содействии) Российской Федерации и внесении изменений и дополнений в отдельные законодательные акты Российской Федерации о налогах и об установлении льгот по платежам в государственные внебюджетные фонды в связи с осуществлением безвозмездной помощи (содействия) Российской Федерации;
- в виде активов, безвозмездно поступающих на основании действия международных соглашений РФ;
- в форме активов, поступающих при выполнении договоров комиссии, агентских договоров и т.п.;
- денежные средства, поступающие договорам кредита или займа и т.п.

В целом можно говорить о том, что выручка от реализации продукции признается увеличение экономических выгод в результате поступления различных видов активов и погашения обязательств, приводящих к увеличению капитала предприятия. В Российской Федерации на величину выручки предприятия оказывает влияние не только факт отгрузки покупателю продукции, но и правовое поле, позволяющее признавать выручку как по оплате, так и по отгрузке, что должно быть закреплено в учетной политике хозяйствующего субъекта и учитываться финансовым менеджером при планировании и управлении выручкой от реализации продукции.

1.2. Управление основными факторами, оказывающими влияние на выручку предприятия

Работа предприятия по управлению выручкой от реализации связана с решением таких первостепенных задач, как: оценка потребностей покупателей (контрагентов); формирование набора товаров (услуг), которые фирма имеет возможность выпускать или продавать; формирование производственной и сбытовой стратегии; определение наиболее перспективного вида продукции (товара); обоснование количества производимой продукции, которое можно реализовать на рынке; организация системы товаропродвижения и рекламной поддержки; выполнение поиска новых рынков сбыта и способов продаж товаров; формирование необходимого объема запасов как сырья, так и готовой продукции; повышение уровня качества и конкурентоспособности производимой продукции; формирование ценовой политики и т.п. Управление выручкой от реализации должно эффективно решать указанные задачи с использованием обработанных, систематизированных данных. В целом управление выручкой предприятия осуществляется в двух сферах: производство продукции и обращение выпущенной продукции, которая становится товаром. На основе этого выделяют следующие сферы управления выручкой от реализации продукции:

- управление системой производства продукции (определение ассортимента и номенклатуры выпуска, соблюдение графика отгрузки продукции, обеспечение ритмичности производства, снижение уровня брака и т.п.);

- управление системой сбыта продукции (контроль исполнения плана продаж по количеству, срокам и географии, исполнение претензий и рекламаций от покупателей и т.п.);

- управление остатками нереализованной продукции (контроль своевременности расчетов за отгруженную продукцию, выбор оптимальной системы расчетов, оценка платежеспособности контрагентов, анализ остатков готовой продукции на складе предприятия по номенклатуре, заявкам и длительности нахождения; контроль отгруженных товаров, находящихся в пути; оценка просроченной дебиторской задолженности, контроль товаров на ответственном хранении у потребителей;

- определение факторов и реализация резервов повышения объема производства и реализации продукции, сокращения остатков нереализованной продукции.

Произведенная предприятием продукция выступает совокупным итогом производственно - хозяйственной деятельности. Базовыми параметрами продукции выступают такие, как: объем в натуральных измерителях, ассортиментные позиции, величина выпуска в стоимостной оценке, уровень качества. Предприятие создает портфель заказов по количеству и ассортименту продукции преимущественно посредством заключения прямых договоров с потребителем, на основе имеющихся производственных возможностей и состояния рынка. Часть хозяйствующих субъектов формирует портфель заказов на базе госзаказа в пределах определенной доли от общей величины производства.

Важнейшим исходным документом в системе планирования объемов производства и продаж выступает хозяйственный договор. В нем фиксируется информация о номенклатуре, количестве, качестве, комплектности, цене, сумме договора, порядке и сроках отгрузки, упаковке, способах расчетов, доставки, сроках исполнения договора, санкциях за нарушение его условий и т.п. На базе портфеля заказов рассчитываются параметры плана производства продукции, а также детальная производственная программа. Способность хозяйствующего субъекта осуществлять производство того или иного объема продукции является его производственной мощностью.

Для оценки объема продукции выделяют такие её виды, как валовую; товарную; отгруженную; реализованную.

Под валовой продукцией (ВП) понимается это количество изделий, работ и услуг, которые находились в отчетном периоде в производстве независимо от уровня их готовности. Под товарной продукцией (ТП) понимается число изделий, выпуск которых полностью закончен и они предназначены для продажи. Характеризует объем продукции. Под отгруженной продукцией (ОП) понимается такая продукция, отгрузка которой покупателю уже выполнена, несмотря на степень её оплаты. Под реализованной продукцией (РП) понимается число изделий, за которые предприятие получило денежные средства. Как уже указывалось ранее, на факт реализации существенное влияние оказывает налоговое законодательство, т.к. реализация может быть признана такой как в момент отгрузки товара, так и в моменту фактического поступления денежных средств в оплату отгруженного товара.

Выручка от реализации является основным доходом хозяйствующего субъекта, от величины которой зависит возможность получения прибыли и способность финансировать нового цикла производства, а также расширенного воспроизводства. Таким образом, объем продаж и выручка выступают такими факторами, от которых зависят прочие результативные показатели работы предприятия.

Все рассмотренные выше взаимосвязаны между собой следующей моделью:

ВП = ТП + (НЗПН.Г - НЗПК.Г.) (1)

...

Год написания работы: 2023

Цена консультации по работе Проект мероприятий по увеличению выручки предприятия - договорная.

Чтобы оформить заявку на получение файла с готовой работой или заказ на консультацию и помощь с работой по указанной теме по Вашим требованиям нажмите кнопку: